Penting untuk Pengalengan Mentimun

Pengalengan mentimun untuk mengawetkannya mudah dan sangat memuaskan. Lebih baik lagi, Anda bisa bersenang-senang!

Tumbuh herbal membutuhkan banyak waktu dan usaha. Itu sebabnya kami tidak ingin menyia-nyiakan satu suap pun. Apakah Anda memiliki panen mentimun yang baik atau hanya beberapa buah, pertimbangkan untuk menyimpannya!

Inilah sebabnya mengapa bernyanyi mentimun sangat populer. Mereka lezat dan cukup terbuka untuk kaleng. Mereka menyajikan proyek yang mudah atau Berikut caranya:

Apa yang kamu butuhkan?

Pengalengan acar mentimun adalah cara termudah (dan salah satu yang paling lezat) untuk melestarikan panen Anda. Pastikan untuk mencoba kombinasi rasa yang berbeda untuk menentukan apa yang Anda suka. Bahkan, Anda mungkin juga ingin mencoba meningkatkan pembudidaya untuk melihat mana yang mempertahankan yang terbaik.

Misalnya, acar cucamelon memiliki rasa dan tekstur yang sangat berbeda dari varietas Muncher yang banyak kita tanam. Selain itu, mentimun ‘Crystal Apple’ memiliki tekstur halus yang cocok dengan dill dan mustard, tetapi tidak cocok dengan yang lainnya.

Bereksperimenlah, lihat apa yang paling Anda sukai, dan mengobrollah dengan setiap kapal yang luar biasa.

• Mentimun
• Panci kompor besar (panci pengalengan dengan rak yang bisa dilepas sangat ideal)
• Panci tambahan untuk sterilisasi
• Stoples kaca Mason dengan cincin (berbagai ukuran)
• Tutup stoples Mason baru
• Alat pengalengan (corong lebar, penjepit, pengangkat tutup, penghilang gelembung/ukuran ruang kepala, stoples pengangkat): Saya sarankan membeli kit pengalengan jika Anda tidak memilikinya
• Tajam
• Sendok
• tanggul berlubang
• Handuk bersih/kertas
• Handuk besar
• Ukur dengan sendok
• Sendok kayu
• Cuka putih (keasaman 5%)
• Ps
• Gula
• Bumbu (lada, adas segar, bawang putih, saus rempah-rempah campuran, cabai, dll.)
• Keripik ALEX (opsional)

Langkah 1: Sterilkan Semua Peralatan Anda

Apa pun yang Anda minta, ingatlah bahwa kebersihan adalah prioritas utama. Anda harus memasak semua peralatan Anda secara menyeluruh untuk membunuh patogen potensial. Ini berarti segalanya, mulai dari stoples dan tutupnya hingga mangkuk dan peralatan Anda yang lain.

Pertama-tama, hancurkan semuanya dengan air hangat. Isi panci Anda dengan air dan letakkan stoples bersih di tengahnya. Pastikan mereka tertutup dan terendam sepenuhnya, dan didihkan airnya. Kurangi hingga mendidih dan biarkan stoples di sana selama sekitar 10 menit.

Sementara itu, sebarkan handuk atau selimut di permukaan yang besar dan bersih seperti meja atau meja. Setelah panci Anda direbus, gunakan stoples Anda untuk mengeluarkannya dari panci tebu. Kocok semua air, dan taruh di atas handuk.

Selanjutnya, ambil salah satu stoples kecil Anda dan letakkan tutup stoples dan ikat di atasnya. Isi dengan air, didihkan, lalu kecilkan api ke pengaturan terendah. Biarkan semua barang di sana sampai Anda siap menggunakannya.

Langkah 2: Siapkan mentimun Anda

Pada titik ini Anda memutuskan jenis perawatan apa yang akan Anda lakukan. Bagaimana Anda ingin menikmati mentimun yang diawetkan dengan baik? Dill bawang putih? Roti dan mentega yang manis dan gurih? Apakah Anda suka burger atau hot dog?

Jika Anda menggunakan bawang putih manis atau semi-manis untuk sandwich, Anda harus memotongnya. Saya ingin memotong roti dan mentega saya seperti potongan rambut, jadi saya bisa membedakannya dengan melihat, tapi ukuran dan bentuknya terserah Anda.

Atau, Anda juga bisa memotong mentimun kecil menjadi tombak. Ini sangat ideal jika Anda lebih suka mereka sebagai pengiring daripada item sandwich. ALEX juga menyukai mentimun utuh kecil, seperti ketimun.

Terakhir, jika Anda lebih suka manis atau gurih, Anda membutuhkan mentimun yang dicincang halus. Ini paling mudah dilakukan melalui pengolah makanan, tetapi Anda juga bisa menggilingnya dengan tangan.

Langkah 3: Isi Toples

Karena pengalengan mentimun adalah metode isian segar yang paling mudah (dan paling umum). Bawang putih Anda utuh, dibedah, atau dibagi, dan kumpulkan dalam stoples Anda ke bahu Anda. Jika Anda memiliki dill, bawang putih, atau siung bawang putih, tambahkan ke dalam mangkuk bersamaan dengan Anda menambahkan mentimun. Gunakan sekitar 1 sdm dill segar dan 2 siung bawang putih yang dibelah dua untuk setiap toples liter, tetapi bumbui dengan preferensi Anda.

Setelah dikemas, Anda akan menambahkannya ke dinding Anda. Ada banyak kombinasi yang berbeda dari murbei murbei, jadi ada baiknya bereksperimen dengan rasa untuk melihat apa yang paling Anda sukai. Mereka yang telah menggunakan buku Bola Biru adalah sebagai berikut:

Dill ALEX Muria

• 4 cangkir cuka putih (keasaman 5%)
• 4 gelas air
• 1/2 cangkir garam
• 1/2 cangkir gula
• 3 sdm bumbu yang dicadangkan (secukupnya)
• Dill segar, bawang putih, dll.

Campur semua bahan kecuali dill segar dalam panci. Didihkan dan didihkan selama 10 menit. Selanjutnya, tuangkan corong ke dalam tong yang terbuka lebar, dan masukkan campuran ini ke dalamnya, sisakan ruang kepala 1/2 inci. Ulangi proses ini sampai semua tong terisi. Anda mungkin perlu membuat beberapa kelompok acar jika Anda mendapatkan banyak mentimun. Lakukan ini daripada menggandakan atau tiga kali lipat ukuran awal dinding.

Acar Roti dan Mentega

• 3 cangkir cuka (keasaman 5%)
• 2 cangkir gula
• 1/3 cangkir garam
• 2 sdm mustard
• 2 sdt biji seledri
• 1 sdt merica bubuk

Campurkan semua bahan dalam panci dan didihkan. Kurangi hingga mendidih selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam stoples sesuai petunjuk. Sisakan 1/2 inci ruang kepala.

Pickle Crisp adalah tambahan opsional, jadi Anda sama sekali tidak perlu menggunakannya. Konon, itu membuat suguhan asin yang renyah dan renyah daripada yang bening dan kenyal. Anda menyebutnya. Jika Anda memilih untuk menggunakannya, tambahkan 1/4 sdt ke setiap stoples ukuran sedang sebelum menambahkannya ke stoples mason, atau 1/8 sdt untuk stoples enam liter.

Rasa

Tentu saja, ada banyak jenis hiburan yang dapat Anda buat, jadi pastikan untuk mencoba berbagai resep untuk menemukan yang Anda sukai. Yang paling umum dan populer adalah burger yang agak manis, enak, dan lezat.

Proses pengalengan untuk kesenangan sedikit berbeda, karena Anda perlu menggiling dan memasaknya sebelum disimpan dalam tong. Setelah Anda menemukan resep yang Anda sukai, buatlah dalam jumlah besar sehingga Anda memiliki banyak resep.

Langkah 4: Hapus Gelembung Udara

Langkah ini sangat penting tidak peduli apa pengalengannya. Ambil penghilang gelembung Anda dan geser ke sekeliling bagian dalam laras. Gali isinya dan lihat gelembung yang terperangkap naik ke permukaan. Anda akan ingin menghilangkan sebanyak mungkin dari ini sehingga Anda tidak mengacaukan segel Anda atau menyebabkan masalah kontaminasi potensial.

Setelah selesai, periksa apakah Anda masih memiliki ruang kepala 1/2 inci di setiap toples. Jika terlalu rendah, tambahkan sesuatu yang ekstra ke dinding untuk mengisinya. Lebih baik memiliki terlalu banyak cairan daripada terlalu sedikit.

Langkah 5: Pasang tutupnya

Saat Anda mengalengkan mentimun (atau apa pun dalam hal ini), Anda perlu mengeluarkan sebagian isinya dari kaleng. Bersihkan beberapa handuk kertas atau handuk dan celupkan ke dalam salah satu pot. Gunakan kain hangat dan lembap ini untuk menyeka bibir dan benang hingga bersih. Ini akan memungkinkan tutupnya membuat segelnya sendiri.

Selanjutnya, gunakan pengangkat tutup panci (tongkat dengan magnet) untuk mengangkat tutup baru dari panci mendidih. Tempatkan sisi kanan ke dalam stoples yang baru dibersihkan dan tekan ke tempatnya. Kemudian gunakan penghapus itu untuk melepaskan tangan yang kencang dari air dan tutup larasnya. Putar ini di tempat sampai menjentikkan jari dan pindah ke kotak berikutnya.

Anda tidak boleh menggunakan alat apa pun untuk mengencangkan pita ini, dan Anda tidak boleh terlalu mengencangkannya. Alasannya adalah mereka membutuhkan sedikit kebebasan untuk mengembang dan berkontraksi di penangas air mendidih.

Langkah 6: Dapatkan Panas!

Setelah semua tutupnya berada di atas, gunakan toples Anda untuk memindahkan kaleng ke dalam panci pengalengan besar. Pastikan mereka tidak menyentuh tong sehingga air mendidih di sekitar mereka. Jika mereka terlalu ketat, mereka akan pecah. Agar aman, Anda bisa meletakkan spons di antara satu sama lain sebagai spacer.

Barel ditempatkan sekali sehingga sepenuhnya tertutup oleh setidaknya satu inci air. Saya biasanya menambahkan sedikit lebih banyak untuk membuatnya lebih adil. Kemudian air sampai penuh, gulung hingga mendidih.

Proses tong liter selama 15 menit, dan tong liter selama 30 menit. Kemudian gunakan stoples pengangkat untuk mengeluarkannya dari air dan letakkan di permukaan yang ditutup dengan handuk. Biarkan hingga benar-benar dingin – mulai dari 12 hingga 24 jam.

Anda akan tahu bahwa Anda mendaftar tepat ketika Anda mendengar mereka tutup. Pastikan untuk memeriksa bahwa bagian atas tutupnya cekung, sehingga menunjukkan segel yang rapat.