Itu adalah akhir pekan kue keping cokelat

Kue kering bebas gluten, bebas gluten yang lembut mentega ini penuh dengan keripik lezat, rasa madu, berusia satu dekade.

Sekitar dua puluh tahun yang lalu saya memiliki seorang teman yang biasa membawa kue coklat yang luar biasa ke rumah saya setiap kali dia berkunjung. Sayangnya, dia pindah, dan saya juga tergerak. Kami kehilangan kontak satu sama lain, tetapi saya tidak pernah melupakan kuenya.

Mereka adalah yang terbaik. Dia memberikan.

Bertahun-tahun kemudian, saya beralih ke diet bebas gluten. Saya bertanya-tanya apakah mungkin kue bebas gluten terasa seindah yang dibuat teman saya dengan tepung terigu.

Selama bertahun-tahun, lebih banyak informasi telah tersedia tentang tepung terigu. Jadi saya memutuskan untuk akhirnya mencoba membuat versi bebas gluten dari cookie yang dijepit itu dari awal.

Saya pikir saya mencintaimu. Saya punya beberapa trik untuk Anda membuat kue keping cokelat ini dengan benar.

Yang terbaik dari semuanya, kue buatan sendiri ini cepat dan mudah karena hanya membutuhkan delapan bahan. Anda mungkin sudah memiliki segalanya untuk menyiapkannya, yang merupakan suguhan menit terakhir yang sempurna.

Ketika saya mulai mengumpulkan bahan-bahan saya, saya menyadari bahwa saya tidak punya gula.

Tapi saya tetap pergi dan memutuskan untuk mempermanisnya dengan madu.

Saya menggunakan sekantong penuh keping cokelat. Karena, yah, itu kue keping cokelat. Jadi, Anda pasti akan mendapatkan keripik di setiap gigitan. Tapi jangan ragu untuk menambahkan keping cokelat sebanyak atau sesedikit yang Anda suka.

Ini mengingatkan saya pada film Penerbang ketika Howard Hughes, diperankan oleh Leonardo DiCaprio, menuntut “Sepuluh kue keping cokelat.” Sepak bola menengah, bukan lebih dekat ke luar. “

Baiklah, mari kita keluarkan loyang dan membuat beberapa kue.

instruksi:

* Kartu resep gratis yang dapat dicetak tersedia di akhir posting.

Jika Anda mau, perhatikan: Tautan afiliasi adalah tautan yang hanya akan menghasilkan komisi kecil jika Anda membeli barang tanpa biaya tambahan. Penjualan kecil ini adalah cara saya menjaga situs tetap aktif dan berjalan. Terima kasih atas dukungan Anda!

KIRIM MENtega

Mulailah dengan sebatang mentega lunak agar kue Anda lembut di bagian dalam, tetapi tidak kenyal. Keluarkan mentega dari lemari es sekitar satu jam sebelum Anda siap untuk mulai mengaduk adonan.

Anda ingin mentega Anda hampir pada suhu kamar (tidak meleleh!). Saat akan diperas, harus meninggalkan sayatan, tetapi masih ada yang menolak.

CAMPURAN BAHAN BASAH

Banyak orang memulai dengan membuat kue dengan gula dan mentega. Tapi kue ini dibuat dengan madu, bukan gula. Jadi mulailah dengan mengocok mentega lunak Anda dalam mixer berdiri atau mixer tangan Anda sampai bagus dan mengembang.

Tambahkan telur, madu, dan vanila. Kocok semua bahan basah ini dengan kecepatan tinggi selama sekitar satu menit.

BAHAN DEWAN KERING PAMPUS TERPISAH

Dalam mangkuk terpisah, campur bahan kering: bebas gluten, garam, dan baking powder hingga mengembang.

Anda bisa menggunakan sendok, garpu, atau pengocok untuk mengaduknya. Pastikan itu menempel dengan baik.

BAHAN BAHAN ADDRY BAHAN PEMASARAN

Kemudian masukkan bahan kering ke bahan basah.

Mulailah dengan mixer Anda dengan kecepatan rendah dan gabungkan. Dikombinasikan bersama-sama, Anda dapat mencampur kecepatan Anda dengan sangat baik, mencukur sisi-sisinya sesuai kebutuhan. Adonan Anda harus halus.

Akhirnya, tuangkan cokelat ke seluruh tas! Rumit mereka dengan sekop.

KEREN COOKIE ANDA

Untuk hasil terbaik, tutup mangkuk adonan di lemari es dan dinginkan selama sekitar satu jam sebelum membentuknya menjadi kue.

Anda tentu bisa membuat kue sendiri setelah pencampuran, tetapi ragi lengket dan sulit untuk bekerja dengan tepung. Itu juga dimasak lebih banyak.

Masak dengan sempurna

Sekarang Anda berada di rumah dan hanya beberapa menit untuk mencicipi kue lezat Anda.

Setelah adonan dingin, letakkan di rak tengah oven. Rak tengah juga menyediakan sirkulasi panas dan udara paling banyak, yang membantu kue matang secara konsisten. Kemudian panaskan oven Anda hingga 350.

Sendok kocok 2 sendok makan sekaligus. Saya suka menggulung setiap bagian di antara tangan saya dan menekan ke dalam bola adonan dua atau tiga inci untuk disebarkan di selembar kertas perkamen.

Panggang selama 11-15 menit. Karena oven bervariasi, pastikan untuk memeriksa kembali untuk melihat kapan cookie Anda selesai. Anda akan tahu bahwa kue sudah matang saat pinggirannya agak kecoklatan dan bagian atas kuenya berwarna kuning keemasan.

Sekarang saya tahu Anda tergoda untuk memakannya segera, tetapi biarkan dingin selama sekitar 10 menit sebelum melahapnya.

Untuk tips dan catatan resep

• Untuk melunakkan mentega, keluarkan dari lemari es sekitar satu jam sebelum Anda mulai.

• Saya suka madu batu halus dalam resep ini. Apakah Anda ingin menggunakan gula? Karena madu sedikit lebih manis daripada gula, ganti setengah cangkir gula merah muda dengan setengah cangkir gula putih.

Kemudian mulailah langkah 1 dengan mengolesi gula dengan mentega lunak. Tambahkan telur dan vanila Anda. Kue ini ternyata lebih renyah dengan sedikit gula.

• Saya menggunakan tepung Arthur Gluten Free 1/1 karena sudah mengandung xanthan gum. Jika Anda menggunakan tepung lain yang tidak mengandung permen karet xanthan, Anda harus menambahkannya. Harap dicatat, resep ini hanya dibuat dengan tepung King Arthur Gluten Free 1/1.

• Baking powder Rumford karena bebas gluten, bebas aluminium, dan non-transgenik.

• Saya menggunakan keping coklat susu Ghirardello. Nyam. Jenis paket mana yang Anda sukai? Jika Anda menyukai kacang dalam kue Anda, lanjutkan dan tambahkan. Ini terserah kamu.

• Cookie Anda akan disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama seminggu.

• Kue Milan Anda:

Saya lebih suka adonan kue saya dalam cuaca dingin daripada kue kering yang sudah dipanggang. Dengan cara ini Anda mendapatkan aroma manis dan lembut yang enak saat dikeluarkan dari oven.

Tetapi jika Anda mau, Anda bisa membuat kue panggang. Pastikan Anda membiarkannya benar-benar dingin. Kemudian simpan di rak paling atas yang aman untuk freezer dengan kertas roti di antara cookie, peras udaranya, dan letakkan rata di dalam freezer.

Mau tahu bagaimana penilaian kue coklat ini dibandingkan dengan teman-teman saya? Dua jempol!

Bergabunglah dengan saya sebentar sebelum saya makan banyak sendiri.

Dan jika Anda memiliki pertanyaan, beri tahu saya di komentar atau kirimkan saya email. Saya akan membalas secepatnya.

Selamat tukang roti!

Suka kue? Coba resep ini

Chocolate Drizzled Coconut Macaroon (mudah dan sehat) – Makaroni ini adalah kue impian setiap pecinta kelapa.

Healthy Coconut and Almond Hazelnut Chocolate – Cokelat cantik ini benar-benar nikmat di mulut Anda: dilapisi dengan kelapa parut, minyak kelapa, almond, dan biji chia dengan lapisan cokelat tipis dan ditaburi lebih banyak almond cincang. Nyam.

Kue Kering Cokelat Labu Gratis – Kue kering yang luar biasa ini sedikit renyah di luar, lembut dan halus di dalam, manis saat disentuh dengan madu, bumbu labu hangat, dan penuh dengan cokelat susu. Singkatnya, surgawi.