Cara membuat pembuat sosis untuk mengawetkan makanan Anda

Tahukah Anda bahwa sosis adalah bentuk daging olahan tertua? Yah, mereka! Dan begitu banyak varietas untuk dicoba di rumah. Ketika tiba saatnya untuk mengawetkan makanan di rumah Anda, membuat sosis adalah hal yang klasik.

Setelah selesai, Anda dapat menyimpan kreasi Anda dan itu bisa bertahan lama. Plus, ada banyak cara untuk menyelesaikan pekerjaan, apakah Anda lebih suka bumbu, gaya salami, atau yang lainnya.

Jika Anda tidak segera menemukan gaya yang Anda sukai, coba gaya yang lain sampai Anda menemukan favorit Anda. Berikut adalah panduan Anda untuk membuat sosis lezat dan mudah di rumah.

Berbagai sosis

Ini adalah makanan pokok di sebagian besar keluarga, karena mereka cocok dengan hampir semua sayuran, seperti brokoli, parsnip, dan tomat. Ini adalah mimpi serupa yang menjadi kenyataan untuk rumah-rumah mewah, yang dapat Anda lakukan dengan produk segar lainnya dari kebun Anda.

Isicia disebut dengan nama yang berbeda di mana-mana. Namun rasa dan teksturnya yang unik dapat dikenali di mana pun Anda berada. Sosis yang paling umum dibuat dengan menggiling daging sapi, babi, ayam, atau buruan.

Mereka kemudian dicampur dengan berbagai bumbu dan garam. Mereka kemudian harus disimpan dalam wadah untuk menjaga rasa dan tekstur sosis.

Meskipun bahannya mirip, mereka mungkin terlihat sangat berbeda. Jenis sosis ini adalah yang paling umum;

• Terkini
• Itu dimasak dan
• Itu dimasak atau difermentasi
• Semi-kering
• Mereka berpura-pura dewasa

Beberapa sosis dipotong, yang merupakan pembungkus luar yang biasanya Anda lihat. Beberapa longgar. Ini membantu melestarikan makanan.

Bahan

Bahan utamanya adalah daging, yang merupakan sisa dari daging empuk, atau potongan murah. Potongan daging ini sering digunakan dalam sosis sehingga dapat dengan mudah dibungkus dengan saus, dan tidak menggunakannya sebagai makanan utama.

bakso

Jika Anda menyembelih hewan Anda sendiri, Anda dapat menyimpan daging dari kepala, potongan, dan potongan tipis untuk digunakan nanti. Tidak ada yang akan sia-sia di pondok Anda, dan Anda dapat membuat yang paling penting dari semua makanan.

Hal utama adalah Anda menjaga daging sosis tetap dingin dan terlindungi sampai Anda siap untuk merakit sosis. Ini akan mengurangi risiko penyakit bawaan makanan dan infeksi bakteri lainnya pada daging.

Anda harus selalu menggunakan sosis daging segar. Jika Anda melihat makanan itu hambar, bau, atau berubah warna, segera buang. Hal yang sama dapat dikatakan tentang daging yang dibeli dari pasar atau dari desa Anda.

Ps

Bahan selanjutnya yang menjadi kunci pembuatan sosis adalah garam. Ini tergantung pada rasa dan pengawetan daging.

Garam dalam penggunaan ilmiahnya mengikat protein daging dan memadatkannya, sehingga struktur sosis menjadi padat. Sebaiknya Anda hanya menggunakan garam murni dan berbutir agar mudah larut dalam daging.

Jika tidak, Anda makan potongan padat garam saat mengunyah makanan Anda.

Bentuk garam yang paling umum adalah garam meja, garam halal, dan garam laut. Anda harus berhati-hati untuk mengeja label karena garam adalah bahan yang paling murni. Anda tidak ingin acar.

Gula

Bahan opsional ketiga adalah gula. Di sisi lain, garam membantu menyeimbangkan rasa antara manis dan pahit. Anda membutuhkan bahan ini untuk menyatukan semua rasa. Itu juga konservatif.

Mirip dengan garam dan gula murni adalah pilihan terbaik. Anda dapat menggunakannya jika Anda tidak menyukainya. Beberapa real estat tidak memicu target apa pun.

rempah-rempah

Anda tidak bisa membuat sosis yang enak tanpa berbagai bumbu seperti bawang putih, daun bawang, atau seledri. Ini dapat digunakan dalam bentuk herbal kering, utuh, batuk, atau tepung untuk sosis.

Rempah-rempah terserah pilihan pribadi, sehingga Anda dapat mencampur dan mencocokkan rasa sampai Anda menemukan kombinasi yang Anda suka.

Bahan – bahan lainnya

Berikut bahan-bahan lain yang bisa Anda gunakan untuk membuat sosis yang rasanya sempurna dan teksturnya pas;

• Saya memulai budaya untuk makanan fermentasi, seperti salami
• Asam sitrat yang dienkapsulasi mempersingkat waktu pengeringan dan membuat makanan lebih kencang
• Agensi menyatukan semuanya
• Dari hal-hal sederhana dalam hidup
• Mereka membentuk inhibitor

Anda juga akan membutuhkan air dan wadah.

Pilih alat yang tepat, dan makanannya bersih dan tidak ada kontaminasi silang. Jumlah peralatan akan bervariasi sehingga Anda dapat memberi makan satu orang atau seluruh keluarga.

Tiga item utama yang Anda butuhkan adalah termometer, timbangan yang dikalibrasi, dan pengukur bahan bakar. Anda dapat menemukan semua alat ini di tempat atau di toko lokal Anda.

Termometer diperlukan untuk memeriksa suhu makanan, yang harus di bawah 40℉ saat Anda membuat dan menyimpannya. Suhu internal sosis harus 160℉ saat Anda memanaskannya untuk dimakan.

Timbangan akan memberi Anda pengukuran yang akurat sehingga Anda tidak memasukkan terlalu banyak stok ke dalam tekel. dan penggiling daging akan memecah daging hingga takaran yang tepat.

Tips Kesehatan

Membersihkan dan mensanitasi area memasak dan persiapan sangat penting untuk mencegah penyakit bawaan makanan. Sebagai permukaan yang tidak bersih, Anda dapat mulai membersihkan semua peralatan terlebih dahulu.

Anda harus menghilangkan semua kotoran dan kotoran dari adonan yang dimasak sebelumnya. Misalnya, jika Anda menggunakan pisau yang sama untuk memotong sosis seperti yang Anda lakukan untuk mengiris roti, peralatannya harus benar-benar tidak berguna.

Makanan mentah dapat menyebabkan masalah kesehatan dan keracunan makanan jika Anda tidak berhati-hati dalam menyiapkan makanan. Desinfeksi dan desinfeksi sabun untuk menghilangkan bahan kimia dan patogen. Ini akan memberi Anda peralatan bersih untuk mengumpulkan sosis.

Demikian juga, sangat berguna untuk memiliki potongan daging, sayuran, dan ikan yang berbeda di piring, sehingga tidak pernah ada kontaminasi silang. Anda dapat menemukannya dalam berbagai warna sehingga mudah diingat, oleh karena itu Anda tidak perlu berpikir untuk meraih meja dapur.

Suhu tergantung pada proses. Sama pentingnya untuk memantau waktu penyimpanan dan memeriksa ulang bahwa Anda tidak pernah menyimpan sosis lebih dari 10 hari di lemari es.

Buat Isicium Anda sendiri

Untuk membuat sosis, ada empat langkah utama agar daging matang dan siap disantap. Anda mulai dengan menimbang daging, memasukkannya ke dalam penggiling daging, mengawetkan bahan-bahannya (opsional), dan memasak sosis.

Untuk membuat sosis yang baik, Anda membutuhkan penggiling makanan. Anda dapat mencoba memotong, memotong, memotong makanan Anda, tetapi itu tidak akan pernah sebaik yang Anda bisa dengan penggiling.

Pastikan semua peralatan dan perlengkapan Anda dingin sebelum Anda mulai. Anda perlu memasukkan barang-barang ke dalam freezer sebentar agar semuanya bagus dan dingin.

Campurkan empat pon daging dengan satu pon lemak. Tambahkan 40 gram garam, bersama dengan bumbu Anda. Kemudian tambahkan 3/4 cangkir anggur atau sherry dan 1/4 cangkir cuka. Jangan ragu untuk bermain-main dengan ini dan menjadikannya milik Anda.

Di sini Anda dapat membentuk daging menjadi roti atau bulat atau menjadi casing.

Casing Isicium

Anda tidak perlu memasukkan kasing, tetapi jika Anda melakukannya, prosesnya bisa sedikit lebih rumit.

Ada beberapa langkah yang harus diikuti saat menyiapkan sosis untuk cottage. Pertama, ukur jumlah casing yang Anda butuhkan dan potong menjadi 3-6 kaki panjangnya agar lebih mudah digunakan.

Kemudian mereka dicuci dengan lembut untuk menghilangkan garam dan direndam setidaknya selama dua jam.

Air ditarik melalui kait jari-jari Anda untuk menjaga bahan tetap terbuka. Selanjutnya, pasang freezer Anda dan buat sosisnya. Bilas sisa kotoran di bawah air dingin.

Jika Anda memiliki mesin, segalanya akan lebih mudah, tetapi bisa jadi kurang. Berikut video untuk membantu:

Selama sosis berhasil, sosis itu baik untuk beberapa minggu di lemari es. Periksa tanggal saat Anda pertama kali membungkus makanan, sehingga Anda tahu sudah berapa lama disimpan.

Cara Terbaik Menggunakan Sosis Anda

Itu dapat dibuat kapan saja sepanjang tahun jika Anda tahu resep yang tepat dan bahan yang tepat.

Resep casserole sosis klasik, sosis cantik, hidangan yang dipanaskan dengan cepat di oven dan Anda bisa menyajikannya untuk seluruh keluarga. Tapi itu juga bagus jika Anda ingin menyimpan sisa makanan dan makan sesuatu pada hari berikutnya.

Anda bisa mendapatkannya di halaman ini.

Bahkan jika Anda ingin membuat hidangan ringan, Anda bisa menumis sosis dan menambahkan lauk yang enak. Itu sempurna pada hari musim panas yang cerah ini; Anda bahkan bisa memanggang sosis di atas BBQ!

Atau, Anda bisa memasak pasta sosis, burger sosis, sandwich sosis, risotto sosis, atau sosis dan sayuran. Ada sesuatu untuk setiap musim sepanjang tahun, jadi tidak sulit bagi Anda untuk menggunakan sosis buatan sendiri.

Oh, selamat memasak, dan nikmati sosis segar Anda di rumah!