18 Pengungkapan Biji-bijian Pribumi yang Menakjubkan

Jika Anda pernah menjadi tukang kebun untuk waktu yang lama, Anda mungkin memperhatikan bahwa tanaman tumbuh paling baik di lingkungan yang mirip dengan tempat mereka berevolusi. Karena alasan ini, lebih mudah menanam tomatillo di California Selatan daripada di Colorado.

Jika Anda tertarik untuk membudidayakannya, hal terbaik yang harus dilakukan adalah membudidayakan varietas yang dikembangkan di daerah Anda (atau di zona yang sesuai).

Di bawah ini adalah 18 petani gandum asli. Mereka semua adalah pusaka, varietas pusaka, dan merupakan tambahan yang bagus untuk taman atau rumah Anda.

1. Pirus Hopi

Ada sangat sedikit tanaman yang dapat dimakan yang secara alami berwarna biru cerah, tetapi jagung Hopi Turquoise adalah salah satunya. Ini awalnya dibudidayakan oleh Hopi dari Arizona dan dengan demikian tumbuh subur di daerah yang panas dan kering seperti Amerika Barat Daya.

Konon, itu adalah tanaman yang cukup kuat yang dapat menangani suhu dan kelembapan yang berfluktuasi dengan baik. Setiap tangkai tumbuh sekitar lima kaki, dan setiap telinga matang dalam 90-95 hari. Seed Kingdom menjual bibit dalam berbagai ukuran.

2. Pima Putih

Orang-orang Akimel O’odham dan Tohono O’odham di Gurun Sonora telah membudidayakan biji-bijian yang indah ini selama berabad-abad. Itu indah, tetapi sulit ditemukan di luar Afrika. Jagung yang cepat matang ini siap dipanen dalam 60 hari dan dapat tumbuh subur dengan sedikit air.

Seperti jenis jagung batu api lainnya, paling baik digiling menjadi tepung untuk kue dan roti pipih. Terlebih lagi, ini lebih manis dari banyak batu api lainnya, dan membuat buburnya benar-benar nikmat.

3. Bolita Belatove

Berbicara tentang varietas selatan, tanaman asli dari Meksiko tumbuh subur di Selatan, serta di seluruh Meksiko dan Amerika Tengah. Warnanya merah muda yang memukau, dan menghasilkan tepung berbentuk ginjal. Seperti yang dapat Anda bayangkan, ini memungkinkan orang membuat hidangan cantik seperti tortilla berbentuk ginjal dan arepas—sempurna untuk pesta!

Perhatikan bahwa banyak sumber tidak mengirimkan benih ini dari AS.

4. Mawar Abenaki

Sementara kami biasanya makan biji lunak dalam manno, masyarakat adat biasanya menggiling tanaman menjadi tepung. Kultivar ini tumbuh di sekitar St. Lawrence Seaway di daerah yang sekarang termasuk Newfoundland, Quebec, Provinsi Maritim, dan Negara Bagian New England.

Varietas ini cukup cantik, dengan biji krem ​​​​merah muda-lilin. Kernel yang sangat baik diubah menjadi bubur jagung, atau digiling menjadi tepung untuk polenta, roti, dan kue.

5. Permata kaca

Beberapa tumbuhan hampir terlalu indah untuk dimakan dan ‘Glass Gem’ pasti termasuk dalam kategori itu. Itu dipecah oleh varietas Osage, Pawnee, dan Cherokee, dan bijinya menyerupai permata berharga.

Varietas saat ini dibudidayakan oleh Carl Barnes, yang ingin menghormati warisan Cherokee-nya dengan melestarikan makanan leluhurnya.

Meskipun jagung ini terlalu enak untuk dimakan, Anda bisa menggilingnya menjadi tepung atau menggunakannya untuk berondong jagung. Beberapa benih dari Harley di Amazon.

Catatan pribadi: Jagung ini tumbuh di Quebec selatan dan California utara, dan dulu banyak lebih baik di bagian ini. Jika Anda berada di zona sedang atau lebih dingin dari 7b, lewati varietas ini. Ia membutuhkan kehangatan dan kepenuhan matahari barat daya untuk berkembang dengan baik.

6. Kirim pengantin wanita

Orang Mandan di North Dakota membudidayakan jagung ini, yang merupakan salah satu varietas terindah dalam daftar ini. Jika Anda menyukai semua warna matahari terbenam musim gugur, Anda harus menanam kultivar ini.

Tidak hanya menakjubkan, itu menciptakan makanan lezat yang dapat membuat beberapa hal negatif terbaik yang pernah Anda makan.

Perlihatkan telinga sebagai bagian dari perayaan musim gugur Anda, lalu hancurkan kernel menjadi makanan dan nikmatilah! Saya membeli beberapa benih dari Amazon.

7. Gaspe Flint Jagung

Jika Anda kekurangan ruang, dan zona pertumbuhan Anda antara 3 dan 6, pertimbangkan kultivar pusaka Kanada ini. Awalnya ditanam oleh orang-orang Mi’kmaq di provinsi pesisir Kanada dan wilayah Massachusetts dan Maine.

Jagung ini hanya tumbuh setinggi sekitar 2,5 kaki, membuatnya ideal untuk taman kecil. Meskipun Anda tidak bisa memakannya langsung dari manna, ini sangat ideal untuk membuat makanan. Selain itu, biji pohon ek dapat dilunakkan dengan memasak, menjadikannya enak untuk sup musim gugur dan semur musim dingin.

8. Biji Labu Cherokee

Sementara banyak dari biji-bijian asli lainnya dalam daftar ini berasal dari musim dingin, Cherokee Gourdseed adalah jagung dari Appalachian.

Ini adalah salah satu dari sedikit varietas dari hutan timur yang masih lahir di daerah itu dan indah, merupakan kultivar yang ideal untuk kacang-kacangan, keju, sosis, dan roti. Telinga besar membutuhkan waktu sekitar 125-130 hari untuk matang, tetapi penantian itu sepadan.

Kami akan menyentuh penanaman mitra di bawah ini, tetapi pertimbangkan jagung ini bersama benih lain dari suku Cherokee saat membuat kemitraan permakultur.

9. Telur Biru Navajo Robin

Varietas jagung asli ini mungkin tidak semenarik ‘Hopi Turquoise’, tetapi tetap memukau. Awalnya dibudidayakan oleh Navajo dari Arizona dan New Mexico, menghasilkan tepung yang lembut dan manis: ideal untuk tortilla dan roti pipih lainnya.

Tanaman matang dalam waktu sekitar 100 hari dan toleran kekeringan.

10. Pulau Beruang Chippewa

Coba yang ini jika Anda mencari pembudidaya yang hebat untuk iklim yang lebih dingin. Ojibwe adalah varietas yang berasal dari Minnesota tetapi juga menyebar ke seluruh Manitoba dan Ontario. Ini mirip dengan spesies Dakota atau Montana lainnya, tetapi intinya lebih berwarna perunggu daripada multi-warna.

Seperti varietas pusaka lainnya di sini, flint adalah biji jagung untuk kue dan roti manis.

11. Keajaiban

‘Cudu’ adalah kultivar Montana tua lainnya yang cantik dan lezat. Telinganya yang putih berbintik-bintik biru, biji kenari, dan kerupuk yang dihancurkan. Varietas ini memiliki rasa manis dan lembut yang ideal untuk croissant, pai, pangsit, dan kue kering.

Coba campurkan 50/50 dengan amaranth atau tepung terigu untuk menghasilkan ledakan!

Tanaman matang dalam waktu sekitar 85 hari dan sangat toleran terhadap dingin.

12. Batu Assiniboine

Kultivar batu / penggilingan ini telah ditanam di Manitoba selatan dan Dakota Utara selama ratusan tahun. Akibatnya, tanaman ini tumbuh dengan baik di musim dingin dan toleran terhadap dingin dan kekeringan.

Seperti kebanyakan varietas jagung asli lainnya, polong ini tidak dapat dimakan segar. Tetapi inti batu api harus dikeringkan dan digiling menjadi tanduk sebelum digunakan.

13. Jagung Ungu

Jika Anda membudidayakan taman gotik, varietas jagung hitam ini sangat cocok. Varietas asli “Kulli” adalah jagung asli dari Peru, tetapi “Maiz Morado” lebih beradaptasi dengan iklim utara. Ia bahkan akan tumbuh sejauh utara Montana atau Saskatchewan!

Ini kaya akan antosianin, dan dapat digiling menjadi tepung ungu-hitam yang sangat cantik untuk tortilla dan sup. Beli benih di Amazon.

14. Po’suwaegeh Biru

Meskipun jagung disebut biru, warnanya sangat hitam sehingga hampir sama gelapnya dengan pembajak yang disebutkan di atas. New Mexico telah dibudidayakan selama beberapa generasi oleh orang-orang Pueblo Pojoaque dan secara tradisional digunakan untuk membuat atol biru.

Minuman bergizi ini diseduh dari blueberry, kayu manis, dan piloncillo (gula) dan enak untuk sarapan atau setelah jam kerja di pedesaan.

15. Seneca ‘Nisei candido’

Sangat sulit menemukan benih tanaman budidaya asli ini. Namun, jika Anda ingin menemukan beberapa, Anda akan disuguhi salah satu varietas batu api yang paling manis dan beraroma lembut di luar sana. Anda bisa mendapatkan barang putih Iroquois untuk biji-bijian atau melalui perdagangan dengan teman di komunitas Pribumi.

16. Bofo

Jika Anda tinggal di Colorado, atau berada dalam USDA Growing Zones 5a dan 7a, pertimbangkan Bofo Dotted Corn. Itu telah disembah oleh orang-orang Cora dan Huichol selama beberapa generasi, dan seindah rasanya. kernel dari berbagai krem, ungu, nila, atau merah anggur, seolah ditaburi warna.

Ini adalah varietas yang lebih manis yang ideal untuk kue, kue, pai, dan roti.

17. Puhwem Corne!

Pertimbangkan pembudidaya ini jika Anda menginginkan seseorang yang tumbuh subur di Midwest hingga South Central States. Awalnya dibesarkan oleh orang-orang Lenape dan Delaware di Oklahoma, tetapi diperdagangkan melintasi perbatasan Algonquin.

Hidangan ini memiliki rasa agak manis, agak berbintik-bintik, cocok untuk roti jagung, pangsit, dan kue Johnny.

18. Popcorn Gunung Mentega

Sebagian besar benih asli dalam daftar ini adalah varietas batu api. Dengan cara ini dioleskan ke dalam makanan untuk dimakan, baik dalam polenta, kue, tortilla, atau dimasak dalam sup. Sebaliknya, varietas popcorn kuno ini adalah nenek moyang dari hampir semua kultivar popcorn yang kita nikmati saat ini.

Benihnya ditemukan dalam pot berusia seribu tahun di New Mexico pada akhir 1970-an. Selain itu, varietas ini dipercaya telah dikembangkan oleh “Palomero Tolequero”.

Mitra penanaman “tiga saudara perempuan” yang bijak

Jika Anda menanam kelompok taman “tiga saudara perempuan” (atau empat saudara perempuan, jika Anda menambahkan bunga matahari), pelajari kelompok tanaman asli daerah Anda. Mereka berevolusi dalam kondisi yang sama dengan spesies jagung asli Anda dan akan tumbuh subur bersamanya.

Misalnya, di sini di Quebec, para pembudidaya Abenaki dan Pulau Beruang tumbuh, yang cocok dengan lingkungan kami yang dingin dan sedikit lembap. Tanam bermitra dengan labu Algonquin, kacang Mohawk, dan sepupu bunga matahari artichoke Yerusalem (alias “sunchoke”). Semua ini berkembang pesat di iklim kita sejak berevolusi selama ribuan tahun.

Di sisi lain, meskipun kami menanam jagung Glass Gem, kami tidak pernah benar-benar berhasil memanen. Bulir tanaman dimakan, sehingga bijinya harus berukuran setengahnya.

Selain itu, ingatlah bahwa biji-bijian harus dijahit menjadi balok! Angin menyuburkan tanaman ini, jadi milik mereka Gaya sutera hanya akan menangkap serbuk sari dari jumbai jika jaraknya sangat dekat.

Catatan Tambahan untuk Pembaca Pribumi:

Banyak perusahaan, termasuk Truelove Seeds dan Native Seeds, menawarkan benih gratis kepada penduduk asli dari Amerika Utara dan Selatan.

Jika jagung asli dan spesies lain yang disukai orang tua Anda, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menjangkau mereka. Jika mereka tidak memiliki benih yang Anda minati, mereka dapat menyarankan sumber lain.

Jika Anda menanam spesies ini secara menguntungkan, harap simpan benihnya untuk generasi mendatang!